泡蒜烧猪血的做法

2019年05月15日 来源:

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把买回来的猪血清洗1下切成小块,然后放入沸水锅里焯1下水后捞出备用。

准备1些泡大蒜。

5花肉切小块,葱切段,姜切片,小米辣切小圈,香菜切段备用。

炒锅上火,倒入少量油润润锅下5花肉煸炒出油。

5花肉煸出油后下葱段姜片煸香。

放入猪血翻炒翻炒,倒入半碗清汤煮沸。

放入1些泡大蒜。

放入半匙料酒和1匙生抽。

放入适当盐和鸡精中小火烧至收汁。

收汁后关火,放入小米辣和香菜段翻炒均匀便可装盘。

美食天下菜谱大全温馨提示:

猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生1种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒产生化合反应,易於毒素排出体外。猪血含铁量非常丰富,每100克含铁高达45毫克,猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄取后更容易为人体吸收利用,铁是造血所需的重要元素,人体缺少铁元素将患缺铁性贫血,所以,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。

1、买回来的猪血在开水里焯1下可去除猪血独有的味道。

2、烹制猪血时1定要放葱、姜、辣椒等佐料用于压味。

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